বুধবার , জানুয়ারী 17 2018
Home / রান্না-বান্না / ঝটপট শামি কাবাব

ঝটপট শামি কাবাব

লাইকবিডি ডেস্ক: কাবাবের মধ্যে সবচেয়ে সহজ শামি কাবাব। এটি চাইলেই যখন ইচ্ছা তখনই একটু ডাল, মাংস সেদ্ধ করে পিষে নিয়ে বানানো যায়। শিক কাবাব, টিক্কা করা একটু কঠিনই বটে। সেখানে এই রেসিপি সবচেয়ে সোজা। ফ্রিজে রেখেও খাওয়া যায়। চলুন তৈরী করে ফেলা যাক ঝটপট শামি কাবাব।

উপকরণ:  
গরুর মাংস- ৫০০ গ্রাম
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি-৩ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ৪/৫টি
বড় পেঁয়াজ কুচি- ১টি
লবণ- পরিমাণমতো
সেদ্ধ বুটের ডাল- ১০০ গ্রাম
গোলমরিচ গুঁড়ো- সামান্য
ধনিয়া গুঁড়ো- ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো- ১চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো-১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- হাফ কাপ
ডিম- ১টি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
কাঁচামরিচ- ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:
পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, ডিম ও কাঁচা মরিচ কুচি ছাড়া উপরের সব উপকরণ দিয়ে মাংস ও ডাল সেদ্ধ করে নিন। মাংস এবং ডাল সিদ্ধ হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। ব্লেন্ডারে সবগুলো উপাদান দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এর সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, ডিম ও কাঁচা মরিচ কুচি এ মিশিয়ে নিন।হাতের তালুতে সামান্য তেল লাগিয়ে চ্যাপ্টা কাবাবের আকৃতিতে করে নিন। প্যানে তেল দিয়ে কাবাবগুলো দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Share With

About Hasan

LIkebd Is best place where you share your knowledge. So I want to change this.

Check Also

লাল কাপড়ে বিরিয়ানির হাঁড়ি ঢেকে রাখার রহস্য!

বিডিলাইভ ডেস্ক: দেশের বড় বড় শহরগুলোতে রাস্তার পাশে লক্ষ্য করলে দেখা যায় লাল শালু জড়ানো একটা বড় হাঁড়ি। এটুকু থাকলেই যথেষ্ট। ওটাই চেনা বামুনের পইতে। লাল শালু দেখে বিরিয়ানিপ্রেমীরা ছুটবেন খাবার খেতে, এমনটাই কি মনে করেন পরিবেশকরা? বিরিয়ানির প্রথম প্রচলন হয় দিল্লিতে মোগলাই এবং অওধি ক্যুইজিন হিসেবে। কিন্তু বাঙালির মন জয় করতে এই পদের বেশি [...]

মন্তব্য করুন