বুধবার , জানুয়ারী 17 2018
Home / রান্না-বান্না / মজাদার ভিন্ন স্বাদের চিড়ার রেসিপি

মজাদার ভিন্ন স্বাদের চিড়ার রেসিপি

লাইকবিডি ডেস্ক: পোলাও কম-বেশি সবাই খাই কিন্তু দারুণ সুস্বাদু চিড়ার পোলাও খেয়েছেন? যদিও কেউ খেয়ে থাকেন তবে রান্নার রেসিপিটা জানেন না হয়তো। বিকালের ঝটপট নাশতা বা রাতের ভারী খাবারে রাখতে পারেন চিড়ার পোলাও। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন এই রেসিপিটি। আর যখন ইচ্ছা তখন রান্না করে চমকে দিন সবাইকে।

উপকরণ :
চিড়া ২ কাপ, চিংড়ি ১/২ কাপ, ডিম ২ টি, পেয়াজ কুচি ১/৪কাপ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, হলুদের গুড়ো ১/৪চা চামচ, আলু ১ টি(ছোট কিউব করে কাটা), মটরশুটি ১/৪কাপ, গাজরকুচি ১/৪কাপ, ক্যাপ্সিকাম কুচি ১/৪কাপ, গোলমরিচ গুড়ো ১চা চামচ, লবণ স্বাদমত, কাচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ, সস ২ চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চামচ।

প্রণালী :
চিড়া ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিয়ে ভালো করে পানি ঝড়িয়ে নিন। চামচ বাঁ হাত দিয়ে নেড়ে দিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেয়াজ, কাচামরিচ, রসুন দিয়ে ভেজে ডিম দিয়ে অনবরত নাড়ুন। একটু ঝুড়ি ভাজা হলেই ডিমঝুড়িকে একপাশে রেখে চিংড়ি দিয়ে ভাজুন। আলু দিয়ে কিছু সময় ভাজুন।

এরপর গাজর, মটরশুটি ও ক্যাপ্সিকাম দিয়ে ৩ মিনিট ভেজে চিড়া দিন। ভালো করে মিশিয়ে ৫ মিনিট অল্প আচে রান্না করুন। এরপর গোলমরিচ গুড়ো ও সস মিশিয়ে ৩ মিনিট রাখুন।
ঘি এবং ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিড়ার পোলাও। এই রেসিপিটা স্ন্যাকস হিসাবে বিকালের নাশতায় বা আড্ডায় বেশ জমে উঠবে।

Share With

About Hasan

LIkebd Is best place where you share your knowledge. So I want to change this.

Check Also

লাল কাপড়ে বিরিয়ানির হাঁড়ি ঢেকে রাখার রহস্য!

বিডিলাইভ ডেস্ক: দেশের বড় বড় শহরগুলোতে রাস্তার পাশে লক্ষ্য করলে দেখা যায় লাল শালু জড়ানো একটা বড় হাঁড়ি। এটুকু থাকলেই যথেষ্ট। ওটাই চেনা বামুনের পইতে। লাল শালু দেখে বিরিয়ানিপ্রেমীরা ছুটবেন খাবার খেতে, এমনটাই কি মনে করেন পরিবেশকরা? বিরিয়ানির প্রথম প্রচলন হয় দিল্লিতে মোগলাই এবং অওধি ক্যুইজিন হিসেবে। কিন্তু বাঙালির মন জয় করতে এই পদের বেশি [...]

মন্তব্য করুন