বুধবার , জানুয়ারী 17 2018
Home / রান্না-বান্না (page 4)

রান্না-বান্না

ইফতারে তৈরি করুন কিমা পরোটা

বিডিলাইভ ডেস্ক: ইফতারে প্রতিদিন একই খাবার ভালো লাগে। মাঝে মাঝে স্বাদ বদল না করলে একঘেয়ে মনে হয়। ইফতারে স্বাদ বদল করতে তৈরি করতে পারেন কিমা পরোটা। জেনে নিন কিমা পরাটা তৈরির সহজ রেসিপি।কিমা তৈরির উপকরণ:গরুর/মুরগির কিমা ২ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গুঁড়া মরিচ ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া [...]

Read More »

সেহেরিতে খাসির মাংসের ‘কড়াই গোস্ত’

বিডিলাইভ ডেস্ক: গরুর মাংস দিয়ে কড়াই গোস্ত মোটামোটি সবাই করেন। কিন্তু কখনো খাসির মাংস দিয়ে কড়াই গোস্ত রান্না করেছেন? জনপ্রিয় খাসির কড়াই গোস্ত তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের ও প্রয়োজন নেই। হাতের কাছের স্বল্প উপকরণ দিয়েই তৈরি করতে পারেন মজাদার কড়াই গোস্ত। আজ শিখে নিন মজাদার মাটন কড়াই রেসিপি। জেনে নিন কড়াই গোস্ত রান্না করবেন [...]

Read More »

ঈদে তৈরি করুন মিটবল

বিডিলাইভ ডেস্ক: ঈদে অতিথির জন্য নানা রকম খাবারের মধ্যে মাংসের ভিন্ন স্বাদের মিটবল রাখতে পারেন। শুধু মাংসের ঝোল, ভুনা ইত্যাদির পাশাপাশি মাংসের ভিন্ন ধরণের আইটেম দিয়ে তৈরি মিটবল দেখতেও ভালো লাগবে আর অতিথিরা খেয়েও তৃপ্তি পাবেন। এছাড়া এই মিটবল দিয়েই আপনি বিভিন্ন ধরণের রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। আসুন জেনে নেই মিটবল তৈরির রেসিপি।উপকরণ: গরু বা [...]

Read More »

সুস্বাদু চিলি চিকেন রান্নার সহজ রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: চিলি চিকেন খাবারটি অন্যান্য দেশের মতো আমাদের দেশেও দারুন জনপ্রিয়। চাইনিজ খাবারের কথা মনে হলেই চিলি চিকেনের অসাধারণ স্বাদের কথা সবার আগে মনে পড়ে।  ফ্রাইড রাইসের পাশাপাশি পোলাও, পরোটা ও লুচির সাথেও চিলি চিকেন অনায়াসেই খাওয়া যায়। আর তৈরি করাও খুব সহজ। জেনে নিন চিলি চিকেন তৈরির রেসিপি।উপকরণ:মুরগির মাংস ২ কাপ (কিউব করে [...]

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন লোভনীয় রসমালাই

বিডিলাইভ ডেস্ক: আসছে ঈদ-উৎসবের সময়। উৎসবে অতিথি আপ্যায়নে মিষ্টি আইটেম তো রাখা চাই-ই। এ সময় সেমাইয়ের নানা পদ রান্না হয় ঘরে ঘরে। তবে স্বাদের ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলতে পারেন রসে টইটম্বুর রসমালাই।রসমালাই তৈরির উপকরণ :ডিম- ১টি, বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ- ১০০ গ্রাম, ময়দা- ১ টেবিল চামচ,ঘি- সামান্য।মালাই তৈরি উপকরণ :তরল দুধ- দেড় [...]

Read More »

সালাদের পরিবর্তে টক-মিষ্টি স্বাদের রায়তা

বিডিলাইভ ডেস্ক: পোলাও বা বিরিয়ানির সাথে অবশ্যই যে খাবারটি রাখা হয় তা হলো সালাদ। এই সালাদের পরিবর্তে রাখতে পারেন রায়তা। টক-ঝাল-মিষ্টি খাবারটি মুখে অন্যরকম স্বাদ দেয়ার পাশাপাশি হজমেও সহায়তা করবে। পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা রুটি সবকিছুর সাথে রায়তা খেতে পারেন। রায়তা তৈরি করা খুব একটা কঠিন নয়। সহজেই এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন। জেনে নেয়া যাক [...]

Read More »

ঈদের দিন নাস্তায় তৈরি করুন ফ্রুটস কাস্টার্ড

বিডিলাইভ ডেস্ক: ঈদের তো আর দেরি নেই। তাই এখনই ঠিক করে ফেলুন ভারি খাবারের পর মেহমানদের ডেজার্ট আইটেম কী বানিয়ে খাওয়াবেন। ঈদে আপ্যায়নে চাই সুস্বাদু ধরনের কোন খাবার, যা ছোট থেকে শুরু করে সব বয়সী মানুষের জন্য উপযোগী হয়। তেমনই একটি খাবার ফ্রুটস কাস্টার্ড। জেনে নিন ফ্রুটস কাস্টার্ডের রেসিপিটি।উপকরণ:দুধ এক লিটার, ডিমের কুসুম দুইটা, কাস্টার্ড [...]

Read More »

সুস্বাদু বিফ কিমা পোলাও

বিডিলাইভ ডেস্ক: উৎসব-পার্বণ মানেই স্পেশাল সব খাবারের আয়োজন। আর এসব সুস্বাদু খাবারই উৎসবের আমেজ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। তাই আমেজ বাড়াতে মেন্যুতে রাখতে পারেন জিভে জল আনা বিফ কিমা পোলাও।উপকরণ :পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, গরুর কিমা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ চা [...]

Read More »

মজাদার আচারি বেগুন

বিডিলাইভ ডেস্ক: প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সবজি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এমনি একটি সবজি বেগুন, যা আমরা প্রতিদিন খেয়ে থাকি। তাই বেগুন দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন ভিন্ন স্বাদের সবজি আচারি বেগুন। টক, ঝাল এই পদটি ভাত বা পোলাও সবকিছুর সাথে খাওয়া যায়। জেনে নিন আচারি বেগুনের রেসিপি-উপকরণ:মশলার জন্য- ১ চা চামচ জিরা, ১/২ চা চামচ কালোজিরা, ১/২ [...]

Read More »

গরমে মুখরোচক ৫ আইসক্রিম

বিডিলাইভ ডেস্ক: গরমের তাপকে মোকাবেলা করার জন্য ঠান্ডা পানি বেশি বেশি পান করার কথা বলা হয়। পানি ছাড়াও গরমে প্রশান্তি পেতে সাহায্য করে আইসক্রিম, যা ছোট থেকে বড় সবার খুব পছন্দ। যদি আইসক্রিম ঘরেই তৈরি করে খাওয়া যায় তাহলে তা স্বাস্থ্যসম্মত হয় বেশি। চলুন জেনে নিই কিছু সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম তৈরির উপায়।স্ট্রবেরি আইসক্রিম :অনেক [...]

Read More »

আমের ভিন্ন স্বাদের লোভনীয় সন্দেশ

বিডিলাইভ ডেস্ক: আম সবার পছন্দের একটি ফলের নাম। আর বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। আম দিয়ে তৈরি করা যায় মজাদার সব খাবার। আমের জুস, আমের মোরব্বা, আমের ফিরনি আরো কত কী। এছাড়াও আম দিয়ে তৈরি করতে পারেন লোভনীয় সন্দেশ! আমের ভিন্ন স্বাদের রেসিপি সন্দেশ তৈরি করে চমকে দিতে পারেন আপনার প্রিয়জনদের। তাই দেরি না করে [...]

Read More »

বৃষ্টির দিনে মজাদার ভুনা খিচুড়ি!

বিডিলাইভ ডেস্ক: বাইরে চলছে একটানা অবিরাম বৃষ্টি। কখনো টিপটিপ, কখনো ভারী ফোঁটায়। এমন বৃষ্টিমুখর দিনে গরম গরম ভুনা খিচুড়ি না হলে কি চলে? আলুভাজা, ইলিশ মাছ ভাজা, পেঁয়াজ কুচি অথবা ঝাল গরুর মাংস দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভুনা খিচুড়ি।চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে রান্না করবেন ভুনা খিচুড়ি-# উপকরণ:মুগ ডাল- ১ কাপবাসমতি চাল- ২ কাপঘি অথবা [...]

Read More »

মাশরুম নুডুলস পাকোড়ার রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: কোনো কিছু না জানিয়ে হুট করে বাসায় মেহমান এসে যায়। সব সময় দোকানে যাওয়ার মত অবস্থা থাকে না। আবার বিকালে নাশতায় নতুন নতুন রেসিপি হলেও মন্দ হয় না। তাহলে আর দেরি নয়, ঝটপট তৈরি করে ফেলুন মাশরুম নুডুলস পাকোড়া। আর সবাইকে চমক দিন।উপকরণ :স্টিক নুডুলস ১ প্যাকেট। মাশরুম ৩-৪টি। পেঁয়াজকুচি আধা কাপ। পেঁয়াজ [...]

Read More »

নকশী পিঠা

বিডিলাইভ ডেস্ক: ফুলের মতো নকশা বলেই এই পিঠার  নাম নকশী পিঠা। বিকেলের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে এই পিঠা খুব সহজে তৈরি করা যায়।জেনে নিন নকশী পিঠার রেসিপি-উপকরণ: ময়দা ১ কাপ, ডিম ১টি, পানি আধাকাপ, লবণ ১ চিমটি, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো, চিনি আধা কাপ, পিঠার ছাঁচ ১টি।প্রস্তুত প্রণালী:ভাজার জন্য তেল বাদে উপরের সব উপকরণ একসঙ্গে [...]

Read More »

নাশতায় গরম গরম কিমা পুরি

বিডিলাইভ ডেস্ক: বিকেলের নাশতায় গরম গরম পুরি পেলে আর কিছুর দরকার পড়ে না। আর তাও যদি হয় কিমা পুরি। তবে দোকান থেকে কিনে আনা পুরি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। কারণ দীর্ঘদিনের ব্যবহৃত তেল ও অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি হয় বেশির ভাগ রেস্টুরেন্টে। তাই কিনে আনা খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ ও ক্ষতিকর। তবে ঘরে বসেই যদি তৈরি [...]

Read More »

বাড়িতেই তৈরি করুন চিকেন সাসলিক

বিডিলাইভ ডেস্ক: চিকেন সাসলিক খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। বিকেলের নাশতায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে চিকেন সাসলিকের এর তুলনা হয় না। আর এর জন্য রেস্টুরেন্টে যেতে হয়। কিন্তু যদি নিজেই ঘরে তৈরি করতে সুসাবাদু এই খাবিরটি।তাই দেরি না করে চলুন জেনে নেই চিকেন সাসলিক তৈরির রেসিপি -উপকরণ :মুরগির বুকের মাংস একটু ভারী কিউব করে কাটা- ১/২ কেজি, মরিচের [...]

Read More »

রেস্টুরেন্টের স্বাদে বাসায় তৈরি বিফ সিজলিং

বিডিলাইভ ডেস্ক: রেস্টুরেন্টের খাবার সব সময় খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। আবার প্রতিদিন বাসায় রান্না করা খাবার খেতে এক ঘেয়েমি লেগে যায়। তাই রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে পরিচিত খাবারটিই একটু ভিন্নভাবে রান্না করা যায়। গরুর মাংস ভুনা কিংবা কালাভুনা তো অহরহ আমরা খেয়ে থাকি। তাই গরুর মাংসের নতুন কিছু করতে চাইলে তৈরি করতে পারেন [...]

Read More »

বোনলেস চিলি চিকেনের দারুণ রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: প্রতি দিনকার বাঙালি খাবারের একটি পরিচিত পদ হল চিকেন বা মুরগীর গোশত। তবে মাংস ভুনা, ঝাল ফ্রাই এবং তরকারি খেতে খেতে আমরা সবাই মোটামুটি অভ্যস্ত ও বিরক্ত হয়ে গেছি। কিন্তু এই চিকেনকে একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করতেই পারি। আজকে আপনাদের জন্য দেয়া হলো মুরগির মাংসের একটি অন্যরকম রেসিপি। সেটি হলো 'বোনলেস চিলি চিকেন'। [...]

Read More »

পায়েস তৈরির সহজ রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: পায়েস বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবার। ঘন দুধের পায়েসের স্বাদ একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে। আজকাল অনেকেই ঝামেলা মনে করে বাড়িতে রান্না করতে চায়না। কিন্তু পায়েস রান্না খুব সহজ ও মজাদার একটি খাবার। যা ঈদে অতিথি আপ্যায়নে আপনাকে সহযোগিতা করবে। জেনে নিন পায়েস তৈরির সহজ রেসিপি- উপকরণঃ দুধ ১ লিটার, সরু চাল ১০০ গ্রাম, [...]

Read More »