Home / রান্না-বান্না (page 2)

রান্না-বান্না

মজাদার ভিন্ন স্বাদের চিড়ার রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: পোলাও কম-বেশি সবাই খাই কিন্তু দারুণ সুস্বাদু চিড়ার পোলাও খেয়েছেন? যদিও কেউ খেয়ে থাকেন তবে রান্নার রেসিপিটা জানেন না হয়তো। বিকালের ঝটপট নাশতা বা রাতের ভারী খাবারে রাখতে পারেন চিড়ার পোলাও। তাহলে আর দেরি না করে দেখে নিন এই রেসিপিটি। আর যখন ইচ্ছা তখন রান্না করে চমকে দিন সবাইকে।উপকরণ :চিড়া ২ কাপ, চিংড়ি [...]

Read More »

টিফিনে ঝটপট তৈরি ফ্রুট কেক

বিডিলাইভ ডেস্ক: অফিস কিংবা স্কুলের টিফিনে, সকাল কিংবা বিকেলের নাশতায় কেকের চাহিদা বরাবরই রয়েছে। হতে পারে তা যেকোনো রকম কেক। আর তা যদি হয় ফ্রুটস কেক, তাহলে তো কথাই নেই। পুষ্টি এবং স্বাদ একসঙ্গে পেতে চাইলে ফ্রুটস কেক এর জুড়ি নাই। আর তা যদি বাসায় নিজে তৈরি করা যায় তা হবে আরো স্বাস্থ্যসম্মত।উপকরণ :ময়দা- ২ [...]

Read More »

বাড়িতেই তৈরি গরম গরম জিলাপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: দোকানের গরম গরম জিলাপি দেখলে যেন জিভে পানি এসে যায়। মিষ্টির মধ্যে জিলাপি স্বাদটা একটু ভিন্ন। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা ভেবে অনেকে এসব খেতে চান না। তবে আপনি চাইলে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন মজাদার মচমচে জিলাপি। খুব সহজেই তৈরি করা যায় মচমচে জিলাপি। চলুন জেনে নেই ঘরেই জিলাপি তৈরি করার সহজ রেসিপি :-উপকরণ :ময়দা [...]

Read More »

গরমে তৈরি করুন লেবু-পুদিনার শরবত

বিডিলাইভ ডেস্ক: শুরু হলো গ্রীষ্মকাল। প্রচন্ড গরমে কষ্ট থেকে কিছুটা শান্তি দিতে পারে লেবু-পুদিনার শরবত। আপনার শরীরে পানির অভাব পূরণ করার পাশাপাশি ডায়ারিয়ার মত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করবে এই শরবত।চলুন জেনে নেই লেবু-পুদিনার শরবত তৈরির রেসিপি।উপকরণ:– ১ টেবিল চামচ লেবুর রস– আধা কাপ পুদিনা পাতা– ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো– লবণ স্বাদ মতোপ্রণালী:১) পুদিনা [...]

Read More »

‘ওটস’ দিয়ে ভিন্ন স্বাদের পাঁচটি রেসিপি!

বিডিলাইভ রিপোর্ট: স্বাস্থ্য সচেতন এবং ডায়েটকারী দুই ধরণের লোকজনের জন্যই খুব গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবারের নাম ওটস। এক কাপ ওটসে ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র ১৫৮, যেখানে এক কাপে ভাতে রয়েছে ৩২৮ ক্যালোরি! কাজেই যারা ওজন কমাতে চান কিংবা ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদে জন্য অপরিহার্য খাদ্য এই ওটস।তবে আপনার ওটস রান্না করার প্রক্রিয়া যদি হয় প্যাকেটে লেখা নির্দেশিকা মোতাবেক [...]

Read More »

কাঁচা আমের কয়েকটি আচারের রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: বাজারে গেলেই পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। আর তাইতো আমের আচার বানানোর সময় এখন। আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করার জন্য কাঁচা আমের তুলনা হয় না। কাঁচা আম দিয়েই বানানো যায় হরেক রকম আচার। এই আচার সংরক্ষণ করে খাওয়া যাবে সারা বছর। তাছাড়া খাবারে রুচি বাড়াতে আচারের কোনো তুলনা নাই। আজ বিডিলাইভ পাঠকদের জন্য দেয়া হলো [...]

Read More »

গরমে ফ্রুট ইয়োগার্ট সালাদ

বিডিলাইভ ডেস্ক: গরমে শরীর ঠিক রাখতে সবার আগে প্রয়োজন হালকা খাবার। আর হালকা খাবারের মধ্যে ফল দইয়ের জুড়ি নেই। দুটো উপকরণকে একসঙ্গে মিলিয়ে বানাতে পারেন ফ্রুট ইয়োগার্ট সালাদ। এটি গরমের জন্য যেমন ভালো, তেমনই ক্যালরি মেপে খেতে চাইলে এর চাহিদা প্রথম সারিতেই থাকবে।যেসব উপকরণ লাগবে :ক্রিমি লাইম পাই ইয়োগার্ট- ১৬ আউন্স,ফ্রেশ অরেঞ্জ জুস- ২ টেবিল [...]

Read More »

খারাপ রান্না সুস্বাদু করার উপায়

বিডিলাইভ ডেস্ক: বর্তমান সময়ে নারীদের ঘরে-বাইরে সমানভাবে কাজ করতে হয়। তাই রান্না সবসময় সুস্বাদু নাও হতে পারে।বিভিন্ন কাজের মধ্যে রান্না করতে গিয়ে কখনও খাবার পুড়ে যায় বা গলে যায়৷ চিন্তার কোনও কারণ নেই৷ আপনার রান্নার স্বাদ ফিরিয়ে আনার অনেক কৌশল রয়েছে৷ জেনে নিন কৌশলগুলো:১) গ্রিল চিকেন, শিক কাবাব বা অন্য যে কোনও কাবাব জাতীয় খাবার [...]

Read More »

লোভনীয় আপেলের আচার

বিডিলাইভ ডেস্ক: খাবারের শেষে অনেকেই আচার পছন্দ করেন। আবার মুখে রুচি ফিরিয়ে আনতে আচারের জুড়ি নাই। এই আচার নানা সবজি, ফল দিয়ে তৈরি করা যায়। তেমনি এক আচারের রেসিপি থাকছে আজ বিডিলাইভ পাঠকদের জন্য। থাকছে গ্রিন আপেল দিয়ে আচার তৈরির রেসিপি। এই আচার দই ভাতের সঙ্গে খেতে খুব সুস্বাদু।উপকরণ :সবুজ আপেল ১টি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো [...]

Read More »

বৃষ্টির দিনে লোভনীয় ভুনা খিচুড়ির রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: ভুনা খিচুড়ি ভোজন রসিকদের কাছে অন্যতম প্রিয় একটি নাম। এমন ভোজন রসিক হয়ত পাওয়াই যাবে না, যে খিচুড়ি পছন্দ করে না আর ভুনা খিচুড়ি হলেতো জিভে পানি চলে আসবে। আর বৃষ্টির দিনে ভুনা খিচুড়ির জুড়ি মেলা ভার। তাই আজ দেখে নিন পারফেক্ট ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি। প্রয়োজনীয় উপকরণ :# ১ কেজি পোলাও চাল [...]

Read More »

ফ্রিজ ব্যবহারের নিয়ম-কানুন

বিডিলাইভ রিপোর্ট: দৈনন্দিন ব্যস্ত জীবনের একটি উপকারী অনুষঙ্গ ফ্রিজ। সুবিধামতো খাবার সংরক্ষণ এবং প্রয়োজনের সময় তা ব্যবহারের জন্য নিম্ন-মধ্যবিত্ত পরিবারেও এ ক্ষুদ্র হিমাগারের ঠাঁই হয়। আকারের ভিন্নতা থাকলেও প্রায় সব ঘরেই ফ্রিজ ভর্তি খাবার রাখতে দেখা যায়।কিন্তু দীর্ঘদিন ব্যবহারের পরও ফ্রিজে খাবার রাখার বিষয়ে অনেক কিছুই জানেন না আধুনিক গৃহিনীরাও। আর ভুল ব্যবহারের কারণে ফ্রিজে [...]

Read More »

ঘরেই তৈরি করুন রেস্তোরাঁর স্বাদে চিকেন চাপ

বিডিলাইভ ডেস্ক: বর্তমানে সকলেই রেস্তোরাঁয় খেতে চায়। কারণ রেস্তোরাঁর খাবারের স্বাদই আলাদা। কিন্তু রেস্তোরাঁর স্বাদ যদি ঘরে তৈরি খাবারে আনা যায় তবে তো কথাই নাই। নানরুটি অথবা পরোটার সাথে যে কোনো চাপ বেশ ভালো মানিয়ে যায়। চলুন জেনে নেয়া যাক রেস্তোরাঁর স্বাদের চিকেন চাপ কিভাবে ঘরেই তৈরি করা যায়।উপকরণ:১ কেজি মুরগির মাংস (বড় আকৃতিতে কাটা), [...]

Read More »

বাড়িতে তৈরি করুন সুস্বাদু রসমালাই

বিডিলাইভ ডেস্ক: মিষ্টি সবার পছন্দের কিন্তু অনেকের জন্য এটি খাওয়া নিষেধ। তবে রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে। সুস্বাদু এই মিষ্টি শুধু নামেই নয়, স্বাদেও বেশ সমৃদ্ধ। তবে বাইরে থেকে কিনে আনার চেয়ে ঘরে বসে তৈরি করে নিলে তা স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু বেশি হয়। আজ সুস্বাদু রসমালাই তৈরির সহজ রেসিপি-উপকরণ :১ কাপ গুঁড়া দুধ, [...]

Read More »

ঘরে বসে তৈরি করুন সাত রঙের চা

বিডিলাইভ ডেস্ক: শ্রীমঙ্গলের সাত রঙের চা সবার কাছেই খুব আকর্ষণীয় ও প্রিয়। সাতরঙের রঙিন চায়ের এই বিশেষ রেসিপি বেশির ভাগ মানুষেরই অজানা। অনেকেই আবার ভাবেন এটা শুধুমাত্র শ্রীমঙ্গলেই পাওয়া যায়। তাহলে জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই সাত রঙের সুন্দর ও আকর্ষণীয় চা বানানো যায়। যা আপনার পরিবার বা অতিথিদের অনেকটাই চমকে দিবে। যে [...]

Read More »

নাশতায় গরম গরম নেহারি

বিডিলাইভ ডেস্ক: নেহারি খুব মজাদার একটি ডিশ। চালের রুটি কিংবা নানরুটির সাথে খেতে খুবই অসাধারণ। অনেকেই এই নেহারি রান্না করতে ভয় পান কিংবা ঝামেলা মনে করে দুরে থাকেন। কিন্তু খুব সহজ আর একদম ঝামেলাহীনভাবেই এটি রান্না করা যায়। তাই বিডিলাইভ পাঠকদের জন্য দেয়া হলো নেহারি রান্নার রেসিপি।উপকরণ :পায়া- দেড় কেজি, পিঁয়াজ কুচি- দেড় কাপ, আদা [...]

Read More »

জিভে জল আনা করমচা আচারের রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: করমচা টক জাতীয়, বেশ জনপ্রিয় একটি ফল। করমচায় রয়েছে ভিটামিন 'সি'। যা দাঁত, দাঁতের মাড়ি, অকাল বার্ধক্য রোধে ও ফুসফুস ভালো রাখতে সাহায্য করে। এতে আরো রয়েছে প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, মিনারেল, ফসফরাস, আয়রন এবং ভিটামিন-এ যা আমাদের শরীরের জন্য জরুরি।এক কথায়, কাচা করমচা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারি। পাশাপাশি আচার হিসেবেও ব্যবহৃত [...]

Read More »

দই দিয়ে মজাদার ফলের সালাদ

বিডিলাইভ ডেস্ক: স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সালাদ অন্যতম। নানান রকম ফল অথবা সবজি মিশিয়ে সালাদ বানানো হয় সালাদ। তাই সালাদের পুষ্টিগুণও থাকে অনেক। তাছাড়া যে কোনো খাবারের সাথে সালাদ খেতেও ভালো লাগে। কারণ খাবারের সাথে সালাদ খেলে এর স্বাদ বেড়ে যায় বহুগুণ। এমনই একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সালাদ হলো দই দিয়ে ফলের সালাদ। সালাদটি বানানো খুবই [...]

Read More »

ডিম ছাড়াই তৈরি লোভনীয় ক্যারামেল পুডিং

বিডিলাইভ ডেস্ক: পুডিং খেতে ছোট-বড় সবাই খুব পছন্দ করে। মিষ্টি খাবারের মধ্যে পুডিং অন্যতম। পুডিং খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। পুডিং তৈরির প্রধান উপাদান হলো ডিম। অনেকের অ্যালার্জি থাকার কারণে ডিম খাওয়া নিষেধ থাকে। আবার অনেক সময় ঘরে ডিম না থাকার কারণে পুডিং খাওয়ার ইচ্ছা থাকলে পুডিং তৈরি করা হয় না। [...]

Read More »

ইফতারিতে তৈরি করুণ বিভিন্ন পদের চপ

বিডিলাইভ ডেস্ক: আসছে রমজান। রমজানে ইফতারিতে থাকে নানা আয়োজন। আর চপ ছাড়া যেন ইফতারি জমেই না। প্রতিদিন একই রকম চপ তৈরি না করে আনতে পারেন স্বাদের ভিন্নতা।চলুন জেনে নেই ৫ পদের চপ তৈরির রেসিপি-ভেজিটেবল ব্রেড চপ:উপকরণ- পাউরুটি ৮ পিস, বেকিং পাউডার ১ চা চামুচ, বেসন ৩ টেবিল চামুচ, মটরশুঁটি, গাজর কুচি, বাঁধা কপি কুচি, মটরশুটি, [...]

Read More »

সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ির সহজ রেসিপি

বিডিলাইভ ডেস্ক: বর্ষা মৌসুমে ভারী খাবার খেতে কিন্তু ভালোই লাগে। পোলাও, বিরিয়ানি কিংবা ভুনা খিচুড়ি। খুব সহজে দারুণ সুস্বাদু একটি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি। একটু প্রস্তুতি নেয়া থাকলে তৈরি করতে পারবেন খুব সহজেই। বর্ষার দিনে যে কোনো বেলার খাবারে দারুণ জমবে এই খিচুড়ি।মাংস রান্নার উপকরণ :আধা কেজি খাশির মাংস, হাফ কাপ পেয়াজ বেরেস্তা,৪ টেবিল চামচ টক [...]

Read More »